January 11, 2019

Resep Udang Telur Asin Gurih dan Krispi
Resep Udang Telur Asin Gurih dan Krispi

Siapa sih yang nggak suka makan ikan, terutama udang. Udang mengandung banyak nutrisi seperti omega-3, kalsium, iodium, dan protein tinggi namun memiliki total kalori yang rendah. Bagi yang suka makan udang pasti ingin mencicipi masakan dengan aneka resep olehan udang.

Pada kesempatan kali ini kami akan membagikan resep udang telur asin yang biasanya disajikan di restoran china. Tetapi sekarang sudah banyak disajikan di warung  atau restoran indonesia. Untuk kamu yang ingin memasak olahan resep udang telur asin di rumah. Yuk simak bahan dan cara membuatnya.


Bahan – bahan untuk membuat udang telur asin

  • 150 gram / 250 gram udang ukuran sedang  (menurut selera masing-masing)
  • 3 butir telur asin matang (ambil kuning telurnya)
  • 6 siung bawang putih (dicincang halus)
  • 1 batang daun bawang (diiris)
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air secukupnya

Bahan untuk pelapis udang telur asin

  • 100 gram tepung terigu
  • 2 sdm tepung tapioka
  • 1/2 sdm lada
  • 1/2 sdm garam
  • 2 butir telur (ambil putih telurnya)
  • Penyedap rasa secukupnya

Cara memasak udang telur asin

  1. Kupas kulit udang dan buang kepala nya, sisakan ekornya, kemudian bersihkan udang.
  2. Buat campuran tepung (air, tepung terigu, tapioka, lada, garam, penyedap rasa).
  3. Masukkan udang ke putih telur hingga rata, kemudian aduk ke dalam campuran tepung tersebut.
  4. Goreng udang sampai dikira sudah kriuk. Goreng setengah matang dan jangan terlalu kering. Gunakan api sedang. Angkat tiriskan kemudian sisihkan.
  5. Ambil 3 butir telur asin yang matang tadi kemudian ambil bagian kuning telurnya saja, lalu haluskan.
  6. Ambil bawang putih dan daun bawang yang sudah dicincang dan diiris.
  7. Setelah itu, tumis daun bawang dan bawang putih dengan minyak sampai baunya harum. 
  8. Masukkan kuning telur asin matang tadi, ketika dimasukkan ke penggorengan kuning telur akan sedikit meleleh. Masukkan udang  kemudian aduk hingga rata.
  9. Jika kurang asin atau kurang sedap, coba tambahkan sedikit garam atau penyedap rasa.
  10. Udang telur asin, siap disajikan.

Tips dalam membuat udang telur asin

  • Gunakan minyak goreng yang banyak dan gunakan api sedang saat menggorengnya.
  • Pastikan kamu memasukkan udang pada saat minyak sudah benar – benar panas.

Itulah resep udang telur asin yang mudah disajikan dirumah. Ok terimakasih atas kunjungannya ya. Semoga bermanfaat untuk kamu dan dapat terus mencoba resep ini.